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PALACIO DE VALDEINFANTE

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Tipo de vino: Tinto.
Variedad de uva: 100% Tempranillo.
Crianza: 24 meses en barricas de roble americano y el resto de reposo en botella.
Grado alcohólico: 12,50º aproximadamente.
Área de producción: Vino de la Tierra de Extremadura.
Composición del suelo: Medianamente arcilloso.

Características del vino: Color rojo rubí intenso con tonos atejados y capa media. Aroma frutal y de crianza en muy buena conjunción, que se despliega en la nariz en elegantes matices de cuero, tabaco y especias. Amplio y vigoroso en boca, muy equilibrado y vivo. Por vía retronasal persisten largos rasgos de su crianza en madera con taninos nobles bien conjuntados.

Recomendaciones gastronómicas:
Consumir a temperatura de 18ºC. Es un vino adecuado para comidas potentes, carnes de todo tipo (caza, buey, cordero, aves) estofados y quesos curados o de pasta de fuerte sabor. A menor temperatura resulta especialmente indicado con sopas, cremas, patés y pescados elaborados con salsas. Es conveniente "dejarlo respirar" antes de su consumo.